Operativo previo a las celebraciones de Fiestas Patrias
En pleno marco de las fiscalizaciones preventivas por Fiestas Patrias, la Municipalidad de Recoleta, en conjunto con la Seremi de Salud Metropolitana y con apoyo de Carabineros, clausuró un frigorífico clandestino que operaba en calle Purísima. En el lugar se decomisaron 15 toneladas de carne en mal estado, parte de las cuales tenían fecha de vencimiento de hace más de un año.
Riesgo sanitario detectado
De acuerdo con lo informado, el recinto funcionaba sin patente municipal ni resolución sanitaria. La carne almacenada carecía de trazabilidad, no contaba con control de temperatura y varios productos presentaban fechas de caducidad muy antiguas, lo que fue considerado un riesgo grave para la salud pública.
Autoridades valoran el decomiso
El seremi de Salud Metropolitano, Gonzalo Soto, destacó la coordinación entre instituciones: “Hemos podido decomisar 15 toneladas de carnes que van a terminar en un relleno sanitario y no en la mesa de los habitantes de la región Metropolitana”. También advirtió que los responsables se exponen a multas que pueden alcanzar los $60 millones.
Por su parte, el alcalde de Recoleta, Fares Jarue Leiva, señaló que la venta de esos productos pudo haber generado serios problemas de salud, desde intoxicaciones gastrointestinales hasta hospitalizaciones, subrayando la importancia de estos operativos para resguardar a la comunidad.
Parte de la campaña preventiva
Este procedimiento se enmarca en la Campaña Preventiva de Fiestas Patrias iniciada el 1 de agosto por la Seremi de Salud Metropolitana. Hasta ahora se han realizado 220 fiscalizaciones, resultando en 110 sumarios sanitarios, 3 prohibiciones de funcionamiento en carnicerías y el decomiso de más de 17 toneladas de productos en mal estado.
Las autoridades llamaron a la población a comprar alimentos únicamente en locales autorizados y a mantener buenas prácticas de manipulación para evitar riesgos durante las celebraciones.
