Los chefs chilenos Francisco Araya y Fernanda Guerrero lograron obtener una estrella en la Guía Michelin 2024, sorprendiendo a todos al lograrlo tan solo ocho meses después de la inauguración de su restaurante «Araya» en Singapur. Esta pareja de chefs se conocieron en su país natal y desde entonces, no se han separado.
Una cocina única y de calidad
El restaurante «Araya» en Singapur se caracteriza por ofrecer una experiencia culinaria única basada en la cocina chilena del Pacífico Sur, utilizando ingredientes indígenas y japoneses en sus platos. Los chefs Francisco y Fernanda han creado una filosofía culinaria basada en la alegría de vivir, el respeto por los productos de calidad y un compromiso inquebrantable con la técnica y la delicadeza.
Un espacio exclusivo
El restaurante cuenta con un comedor privado que tiene capacidad para 30 personas. Para poder disfrutar de esta experiencia culinaria, se requiere realizar reservas con 30 días de anticipación. Además, se exige un código de vestimenta semi formal, donde tanto hombres como mujeres deben lucir adecuadamente.
Orgullo y reconocimiento
El equipo del restaurante Araya se mostró orgulloso y honrado al recibir la estrella Michelin. A través de su cuenta de Instagram, expresaron su alegría y agradecimiento por ser el primer y único establecimiento chileno en recibir este reconocimiento. También destacaron que el sommelier del restaurante, Tomás Tapia, fue galardonado con el Premio Sommelier de la Guía Michelin por su conocimiento en vinos chilenos.
Para Francisco y Fernanda, este premio tiene un significado personal, ya que reconoce los esfuerzos de todo el equipo en la creación de la cocina chilena del Pacífico Sur, que está profundamente arraigada en sus recuerdos y emociones más cercanas.
