El plátano es una de las frutas más consumidas en Chile y el mundo, gracias a su sabor, practicidad y aporte energético. Sin embargo, su maduración rápida puede hacer que se torne negro y blando en pocos días, volviéndose menos apetecible.
A continuación, te compartimos trucos efectivos para alargar su vida útil y evitar que se echen a perder antes de tiempo.
1️⃣ No los dejes al sol ni cerca de corrientes de aire
Los plátanos deben almacenarse a temperatura ambiente, pero lejos del sol y de corrientes de aire, ya que estas aceleran su maduración.
Además, es importante evitar que se golpeen o caigan, ya que las magulladuras aceleran su deterioro.
2️⃣ Usa papel alusa o aluminio en la punta del racimo
Un truco sencillo y efectivo es envolver la punta del racimo con papel alusa transparente o papel aluminio.
🔹 ¿Por qué funciona?
- Reduce la exposición al oxígeno, ralentizando el proceso de maduración.
- Disminuye la emisión de etileno, un gas natural que acelera el envejecimiento de la fruta.
Este método ayuda a que los plátanos se mantengan frescos por varios días más.
3️⃣ Guárdalos alejados de otras frutas
Los plátanos liberan etileno, que también acelera la maduración de otras frutas cercanas, como manzanas o peras.
🔹 Consejo:
- Almacénalos en un frutero separado de otras frutas.
- Evita ponerlos dentro del refrigerador, ya que el frío afecta su textura y sabor.
4️⃣ ¿Se pueden congelar los plátanos?
¡Sí! Congelar plátanos es una excelente opción si compraste muchos y no quieres que se echen a perder.
🔹 Cómo hacerlo correctamente:
- Pélalos y córtalos en rodajas o trozos.
- Guárdalos en bolsas o recipientes herméticos.
- Úsalos para batidos, postres o repostería.
Lo que NO debes hacer
🚫 Guardar los plátanos con papel de diario: La tinta puede desprenderse y contaminar la fruta.
🚫 Pelar el plátano antes de almacenarlo: Su cáscara es clave para protegerlo y conservar su frescura.
🚫 Dejarlos en el refrigerador sin protección: Si bien pueden guardarse en frío, deben ir en una bolsa de papel para evitar que la piel se oscurezca rápidamente.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tus plátanos por más tiempo y evitar desperdiciarlos.
