Un estudio realizado en Dinamarca durante 13 años analizó la alimentación de 55.000 personas y determinó que el pan blanco no es la mejor opción para el desayuno. En su lugar, un alimento específico no solo ayudó a mantener un peso saludable, sino que también redujo el riesgo de enfermedades metabólicas y cardiovasculares.
La mejor alternativa al pan blanco
La investigación, publicada en la revista científica Stroke, concluyó que quienes consumían avena en lugar de pan blanco o huevos tenían menos probabilidades de sufrir accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardiovasculares y hemorrágicas.
La avena es un cereal rico en fibra, proteínas y carbohidratos complejos, además de ser una fuente importante de hierro, magnesio y vitamina B1. Su consumo moderado genera un efecto saciante, lo que contribuye a controlar el apetito y mantener un peso saludable.
Desde MedlinePlus, también se ha señalado que la avena puede reducir el riesgo de padecer cáncer de estómago gracias a su alto contenido de fibra.
Ideas para reemplazar el pan con avena
La avena es un alimento versátil y puede incluirse en el desayuno de diferentes formas:
- Avena con yogur y frutas
- Batidos con avena, proteínas y leche
- Pan de avena
- Galletas de avena
- Tortillas y panqueques
- Muffins y queques saludables
Cómo hacer pan de avena
Para quienes no quieren dejar de lado el pan pero buscan una opción más equilibrada, esta receta de pan de avena es una alternativa saludable y fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 tazas de avena (harina de avena o avena molida en licuadora)
- 1 taza de yogur natural o leche (de vaca o vegetal)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel o azúcar (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bowl, mezclar la avena, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar los huevos, el yogur (o leche), el aceite y la miel. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Verter en un molde engrasado o forrado con papel mantequilla.
- Hornear durante 30-40 minutos, hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar.
