El panadero holandés Joost Arijs aconsejó reemplazar las bolsas de plástico por envoltorios de papel para mantener el pan fresco por más tiempo. Según explicó, este método permite la circulación del aire y retrasa tanto el endurecimiento como la aparición de moho.
El error de las bolsas plásticas
Guardar el pan en bolsas plásticas es una práctica habitual, pero poco efectiva. Estos envases retienen la humedad y favorecen la proliferación de hongos en menor tiempo del esperado.
Alternativas de almacenamiento
Una opción tradicional es la panera, que conserva el pan en un ambiente ventilado y equilibrado, evitando que se reseque o adquiera textura gomosa.
Recomendaciones de expertos
El chef y especialista en panadería Jonathan Davis señaló a Real Simple que el pan debe consumirse dentro de los dos o tres días posteriores a su compra. En caso de no hacerlo, sugirió guardarlo directamente en el congelador para prolongar su vida útil.
