Según un estudio reciente, la dieta vegana puede tener beneficios para la salud, pero también presenta desafíos nutricionales. Aquí te contamos qué debes tener en cuenta.
Beneficios de la dieta vegana
Una alimentación vegana rica en frutas, verduras, legumbres y frutos secos puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
Además, al ser baja en grasas saturadas, puede ayudar a mantener un peso saludable y mejorar la digestión.
Desafíos nutricionales a considerar
La dieta vegana puede ser baja en ciertos nutrientes clave, como vitamina B12, hierro, calcio y omega-3. Es importante planificar adecuadamente para obtener estos nutrientes de otras fuentes.
- Incluir alimentos fortificados o suplementos de vitamina B12.
- Consumir legumbres, frutos secos y semillas para obtener hierro.
- Opciones vegetales ricas en calcio incluyen brócoli, col rizada y tofu.
- Para omega-3, incorporar fuentes de ALA como semillas de chía, nueces y aceite de linaza.
