El bizcocho casero es una de las recetas más versátiles en la repostería, ya que puede utilizarse como base para tortas, cupcakes o postres variados. Además, su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes que seguramente ya tienes en casa.
A continuación, te explicamos cómo hacer un queque esponjoso y delicioso con un proceso fácil y rápido.
Ingredientes para el bizcocho casero
Para preparar este bizcocho necesitas:
- 1 taza de harina
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 6 huevos
- Margarina o mantequilla (para engrasar el molde)
- Esencia de vainilla (opcional)
Paso a paso: Cómo hacer un queque esponjoso
1. Batir las claras a punto de nieve
- Separa las yemas de las claras.
- En un bowl, bate las claras hasta lograr punto de nieve, es decir, hasta que formen picos firmes.
- Agrega el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.
2. Incorporar los ingredientes secos
- En otro recipiente, tamiza la harina y el polvo de hornear para evitar grumos.
- Incorpora estos ingredientes a la mezcla de claras y azúcar, con movimientos envolventes, para no perder el aire de la preparación.
3. Agregar las yemas y la esencia de vainilla
- Añade las yemas de huevo una por una, mezclando con una espátula o cuchara de palo.
- Agrega esencia de vainilla u otro saborizante de tu preferencia.
4. Preparar el molde y hornear
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa un molde con margarina y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue.
- Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 45 minutos.
- No abras el horno durante la cocción, para evitar que el queque pierda volumen.
5. Enfriar y desmoldar
- Una vez listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
- Luego, sirve y disfruta.
Este bizcocho es ideal para acompañar un café o té y puede personalizarse agregando frutos secos, chocolate o ralladura de limón.
