Los huevos duros son una opción práctica y nutritiva para quienes buscan una colación rápida o desean preparar comidas con antelación. Su facilidad para ser transportados y consumidos fríos los hace ideales para incluir en ensaladas o llevar en viandas. Pero, ¿cuál es su vida útil una vez cocidos y refrigerados?
Tiempo de conservación recomendado
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), los huevos duros pueden conservarse en el refrigerador por un máximo de 7 días. No obstante, este período de conservación solo es seguro si los huevos son refrigerados dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Este margen de tiempo es clave para evitar la proliferación de bacterias que puedan comprometer su seguridad alimentaria.
¿Por qué los huevos duros duran menos que los crudos?
A diferencia de los huevos crudos, que pueden mantenerse frescos durante varias semanas si están bien almacenados, los huevos cocidos requieren mayores cuidados. La cocción genera una delgada capa de agua bajo la cáscara, lo que crea un ambiente propicio para el desarrollo de bacterias responsables de la descomposición. Esta condición hace que su durabilidad sea considerablemente menor que la de un huevo en estado crudo.
Recomendaciones para su almacenamiento y transporte
Si necesitas llevar huevos duros fuera del refrigerador, se aconseja mantenerlos en un entorno fresco y asegurarse de consumirlos en pocas horas. Esto es esencial para minimizar cualquier riesgo sanitario. Una mala manipulación o una temperatura ambiente elevada pueden acelerar su deterioro.
